【SME Lab訪談】

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<figure class="table"><table><tbody><tr><td><figure class="image"><img src="https://backend.smelab.com.hk/uploads/SME_Lab_Kennis_ac5f6f8ced.jpeg" alt="SME Lab Kennis.jpeg"></figure></td><td>今期的訪問嘉賓Kennis 在疫情前由紐西蘭返港，之後就留在香港發展了。為了尋找純淨蜂蜜，特地從紐西蘭入口優質蜂蜜，堅持天然、堅持環保包裝.... 為甚麼有那麼多堅持呢? &nbsp;我們且聽Kennis 細細道來。</td></tr></tbody></table></figure>

<h2>"我相信對健康生活方式和對環境的關愛是有一定的關聯的。關注天然食品的人通常不僅關心健康，也會注意到食物的來源和製作過程。"</h2>

小編：Kennis，點解會開始代理麥盧卡蜂蜜產品？ Kennis：我原本一直居住在紐西蘭，從未想過回香港。直到我在香港的胞姊懷孕需要幫忙，我才匆忙返港。原本打算僅是短暫探訪，但遇上疫情封鎖而未能返回紐西蘭，於是留下來。 當時為了增強抵抗力，保護小孩子的健康，我想起了麥盧卡蜂蜜，但我發現在香港的麥盧卡蜂蜜不多，而且試的總是與以前在紐西蘭食過的味道不同，那股香味沒有那麼純淨，仔細研究下知道了生產的區別，所以決定讓留在紐西蘭的爹地寄過來。後來決定幫朋友入口紐西蘭的在麥盧卡蜂蜜，這項生意就漸漸發展起來了。&nbsp;小編：大家都知道麥盧卡蜂蜜有益，可以具體講講有甚麼好處嗎？Kennis：麥蘆卡蜂蜜中含有「糖菌活性」，不僅能增強免疫系統，還能發揮消炎作用，特別是在高活性等級的情況下。麥蘆卡蜂蜜的益處是隨著時間積累的，可以考慮作為一種長期補充品。 不過補充一下，在選擇麥蘆卡蜂蜜時，可以根據個人的健康需求選擇合適的類型與活性等級，而不必單純追求最高活性等級。&nbsp;小編：在香港推廣麥盧卡蜂蜜，最大的挑戰是甚麼？Kennis：其實香港人對麥蘆卡蜂蜜並不陌生，市場上的品牌也有好幾個，再加上COVID-19 疫情後，大家更加注重健康和免疫力，因此對蜂蜜的關注也增加了。不過，雖然大家都知道麥盧卡蜂蜜對健康有益，但仍然有好多人對麥盧卡的具體好處和價格存有疑問。 所以我發覺需要投入大量時間進行教育性的推廣，解答消費者的問題。我希望大眾能夠真正了解並嘗試這個產品。 小編：你剛才提到大家對麥盧卡蜂蜜的價格存疑，那為甚麼那麼貴呢？Kennis：麥盧卡蜂蜜的價格每年浮動，而價格又與每年的產量掛勾，價格高以及每年價格浮動是難免的！麥盧卡蜂蜜的產量非常依賴自然條件，特別是依賴於麥盧卡花的開花期。由於麥盧卡樹的花朵一般只在每年的5月和6月開花，所以小蜜蜂主要在這兩個月內工作 -- 採集花蜜製成蜂蜜。這意味著麥盧卡蜂蜜的年產量極度依賴於這兩個月的氣候和其他環境因素。如果這段時間的天氣不利於花朵開花，或是出現其他如疾病、蟲害等對蜜蜂或麥盧卡樹不利的因素，均會直接影響到麥盧卡蜂蜜的產量。除此之外，由於這兩個月是關鍵的採蜜期，蜜農需要確保蜜蜂的健康和環境的適宜性，以最大化採集到高品質的麥盧卡花蜜。因為麥盧卡蜂蜜與大自然的關係密切，所以優質麥盧卡蜂蜜農場都很注重產品的純淨，不用農藥。選擇利用農藥除了影響味道和口感外，更會破壞了自然的條件，所以我也特別挑選了無農藥的蜂蜜給大家。除此之外，還要仔細了解到底商家是以單一農場為蜂蜜來源，還是從多個農場收集蜜蜂再混合。前者質量較容易控制，但產量不穩定；後者的產量雖然較穩定，但質量就較難控制。&nbsp;小編：我注意到除了注重蜂蜜品質外，你也很講究包裝！ Kennis：是的，一次性包裝我採用了可生物降解 &nbsp;(Biodegradable) 的包裝。當初的想法很簡單，既然我做的是天然食品，那我應該忠於保護自然的原則，僅僅為了降低成本或增加收益而使用塑料包裝是沒有意義的。很多人覺得沒必要，但我始終認為，即使這意味著賺得較少、麻煩更多，也應該選擇對環境負責任的做法。當產品終於推出時，香港正在推動減塑政策，我覺得我這個理念大概是有價值！前陣子在Event 上，更有人問我是否採用環保包裝；我覺得對於注重環境保護或個人健康的消費者來說，選擇可降解或可回收的包裝的確是重要的。&nbsp;小編：最後，我想聽聽你的想法：綠色生活與天然飲食兩者有關聯嗎? &nbsp; Kennis：我相信對健康生活方式和對環境的關愛是有一定的關聯的。關注天然食品的人通常不僅關心健康，也會注意到食物的來源和製作過程。這樣的消費者往往也會更加關注環境保護，會更加深入思考食品成分及其對健康和環境的影響。&nbsp;小編：謝謝你的分享!&nbsp;&nbsp;&nbsp;另外，小編也順道同Kennis 了解她公司的延伸產品，有寵物麥盧卡蜂蜜和婚禮回禮套裝。如果你們也想多了解，可以瀏覽這個<a href="hauora.shop">網站</a> 。&nbsp;&nbsp;撰文：χ-Square

疫後大家越來越注重身體健康，健康飲食亦成為大家重視的一環。環境健康與個人健康亦息息相關，一起來看看Kennis有甚麼分享吧！

【SME Lab訪談】愛上純淨蜂蜜的 Kennis - 天然的選擇

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