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【食物相剋真相】 5&nbsp;個常聽的「有毒組合」&nbsp;在近期很多新聞中，都聽到很多關於食物中毒的案件，當中大部份都是因為食物衞生受污染引致，但在日常飲食中，我們都經常會聽到一些關於食物相剋的說法，許多人對某些食物的搭配心存疑慮，甚至認為這些組合會對健康造成影響。然而，許多這些傳言都是基於誤解或缺乏科學依據的迷思。本文將揭開五個常見的「有毒組合」，並探討它們背後的真相，幫助大家更好地理解飲食中的科學，消除不必要的恐懼，在飲食上享受美味與健康。

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螃蟹跟柿子可一起吃嗎？ 答：可以，不會中毒，但不建議同吃。 雖然一起吃不會中毒，但是螃蟹和柿子不建議一起食用。這主要是因為螃蟹屬於高蛋白質食物，而柿子中含有大量單寧，兩者同時食用可能會導致消化不良，甚至引起腹瀉等不適。因此，為了避免腸胃不適，最好將這兩種食物分開食用。

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蝦子跟檸檬可一起吃嗎？ 答：可以，不會中毒，且帶出鮮味。 過去曾謠傳，檸檬中的維生素C會使蝦子中的五價砷轉化為有毒的三價砷（砒霜）。然而，這一說法需要在極高濃度的維生素C和大量砷的情況下才有可能發生。在日常生活中，正常食用蝦子和檸檬並不會產生有毒物質，因此可以放心同時享用。

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魚生刺身跟牛奶可一起吃嗎？ 答：可以，不會中毒，但要注意衞生。 過去有許多關於蝦子與南瓜、生魚片與牛奶搭配會有毒的傳言，主要源於早期食物保存不當，導致食物中毒和腹瀉等問題。然而，只要確保食品的安全與衛生，並適量食用生魚片，這些搭配並不會引發食安疑慮。

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菠菜跟豆腐可一起吃嗎？ 答：可以，不會造成腎結石。 菠菜和豆腐可以一起食用，這兩者的搭配在許多料理中都很常見。雖然菠菜中含有草酸，可能會與豆腐中的鈣質結合，但人體並不會吸收草酸鈣，這些物質會隨糞便排出。因此，正常食用菠菜和豆腐不會對健康造成影響，反而可以提供豐富的營養。如果你喜歡這種組合，可以放心享用！

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豆漿及雞蛋可一起吃嗎？ 答：可以，建議熟食及容易胃脹氣者少吃。 豆漿和雞蛋可以一起食用，這種搭配在許多料理中都很受歡迎。兩者都是優質的蛋白質來源，並且各自提供了不同的營養價值。只要確保雞蛋煮熟，就不會有食安問題。 不過，對於某些人來說，豆漿和雞蛋一起食用可能會導致腸胃不適或脹氣，因此如果你容易出現這些情況，建議適量食用或觀察自己的反應。總的來說，這兩者的組合是安全且營養豐富的！&nbsp;在探討食物相剋的真相時，我們發現許多流傳的「有毒組合」實際上並沒有科學依據。這些迷思往往源於對食物成分及其相互作用的誤解。只要我們確保食材的新鮮和安全，並在飲食中保持多樣化，許多所謂的禁忌搭配其實是可以放心享用的。因此，了解食物的營養價值和相互作用，才能真正幫助我們做出健康的飲食選擇。面對各種飲食傳言，理性思考和科學知識將是我們最好的指南，讓我們在享受美食的同時，無需擔心不必要的食物禁忌。

在近期很多新聞中，都聽到很多關於食物中毒的案件，當中大部份都是因為食物衞生受污染引致，但在日常飲食中，我們都經常會聽到一些關於食物相剋的說法，許多人對某些食物的搭配心存疑慮，甚至認為這些組合會對健康造成影響。然而，許多這些傳言都是基於誤解或缺乏科學依據的迷思。本文將揭開五個常見的「有毒組合」，並探討它們背後的真相，幫助大家更好地理解飲食中的科學，消除不必要的恐懼，在飲食上享受美味與健康。

【食物相剋真相】 5 個常聽的「有毒組合」

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